Preluare dupa lucrarea "Degustarea vinurilor"; Autor: Prof. Radu NICOLESCU; Editura Inter-Rebs Bucuresti, 2000 Degustarea vinului se defineste ca "analiza organoleptica, respectiv examinarea din punct de vedere vizual, olfactiv si gustativ, pentru a aprecia practic calitatile si/sau defectele vinului". Analiza organoleptica sau senzoriala este realizata cu ajutorul organelor de simt, in particular vazul, mirosul si gustul, eventual tactil. Pentru aceasta este important ca persoana care degusta sa aiba un minimum de cunostinte de specialitate si experienta in utilizarea simturilor sale ca instr
↧