§å ¸n tèt nghiÖp
Më ®Çu
§Ëu nµnh lµ lo¹i c©y trång phæ biÕn trªn toµn thÕ giíi. Kh«ng thÓ phñ nhËn gi¸ trÞ dinh dìng vµ gi¸ trÞ sinh häc mµ ®Ëu nµnh vµ c¸c s¶n phÈm tõ ®Ëu nµnh lµm thøc ¨n cung cÊp cho con ngêi còng nh cho c¸c loµi ®éng vËt. Víi hµm lîng protein cao, giµu nguyªn tè v« c¬, vitamin, Ýt axit bÐo b·o hoµ vµ hµm lîng cholesterol thÊp, ®Ëu nµnh cã thÓ ®îc sö dông díi d¹ng c¸c s¶n phÈm tõ ®Ëu nµnh nh ®Ëu phô, s÷a ®Ëu nµnh, bét ®Ëu nµnh… hay cã thÓ bæ sung vµo c¸c lo¹i thùc phÈm kh¸c ®Ó lµm t¨ng gi¸ trÞ dinh dìng. Tuy nhiªn, mét nhîc ®iÓm lµm h¹n chÕ viÖc sö dông ®Ëu nµnh trong c«ng
↧